Kuru Kayısı Kuru Kayısı toplama ve hasat işlemleri sonucunda meyve ve çekirdeğin ayrıştırılması sonucu ortaya çıkan bir ürün olarak görülmektedir. Kayısı, olgun bir meyve olup; kadifemsi bir yüzeye ve tatlı bir lezzete sahiptir. Milattan önce Yunanistan’da tanınmış, özel bir meyve oluşundan dolayı “Güneşin altın yumurtası” adı verilmiştir.