Что определяет цену кураги?

Оптовая цена на курагу — это не фиксированный прайс-лист; для каждой партии она формируется комбинацией таких факторов, как калибр (размер), разделение на серную/бессерную обработку, класс качества, годовой урожай, уровень влажности, упаковка-логистика и курс валют. Поэтому серьёзный поставщик не может назвать точную цифру, не узнав продукт, тоннаж и место поставки — если же цифра всё-таки называется, чаще всего она нереалистична. Ниже мы объясняем основные факторы, которые помогут вам правильно читать коммерческое предложение перед оптовой закупкой.

Почему цена кураги постоянно меняется?

Курага ведёт себя подобно биржевому сельскохозяйственному товару. Её цена меняется даже в течение одного сезона в зависимости от погодных условий года, обилия урожая, борьбы между спросом внутреннего рынка и экспортным спросом, а также колебаний курса валют. Весенние заморозки, снижающие урожай, толкают цену вверх, тогда как урожайный год её опускает. Именно поэтому «актуальное коммерческое предложение» является гораздо более точной информацией, чем любой опубликованный фиксированный прайс-лист.

Основные факторы, определяющие цену

1. Калибр (размер / номер)

Самый сильный отдельный фактор, определяющий цену кураги, — это размер плода. В торговле это выражается через систему «No» (номер): чем меньше плодов входит в 1 килограмм, тем крупнее плод и тем выше цена. Самый крупный калибр — Jumbo и No 1 (60-100 шт/кг) — находится в самом высоком ценовом сегменте; по мере уменьшения калибра и увеличения количества штук удельная цена постепенно снижается. Даже продукция одного и того же сада и одного качества оценивается по-разному после разделения на разные размеры. Подробности системы калибровки вы можете найти в нашей статье Руководство по калибровке и размерам кураги Малатья.

2. Жёлтая курага или курага солнечной сушки без серы?

Жёлтая курага, обработанная серой, и курага солнечной сушки без серы — это две отдельные товарные группы с двумя разными логиками ценообразования. В жёлтой кураге цвет и срок хранения фиксируются с помощью контролируемой сернистой обработки (SO2); в кураге солнечной сушки не используется никаких добавок, что из-за более низкого выхода при естественной сушке и более деликатного хранения формирует иную структуру себестоимости. О том, как ограничивается доля серы в зависимости от экспортного рынка, вы можете узнать в нашем руководстве Нормы диоксида серы (SO2) в кураге.

3. Класс качества и визуальная однородность

Даже две партии одного размера оцениваются по-разному в зависимости от класса качества. Однородность цвета, доля повреждений, пятнистость, наличие посторонних включений и стабильность размера определяют, относится ли продукт к классу «Экстра / 1-й сорт» или к «промышленному» классу. Однородные, яркие и превосходящие по качеству партии, отобранные для витрины и экспорта, продаются по более высокой цене, чем продукция промышленного типа, предназначенная для дальнейшей переработки.

4. Урожай и сезон (спрос и предложение)

Абрикос — это односезонный продукт, который собирают один раз в год, в период июль–август. Размер урожая данного года определяет уровень цен на весь сезон. Когда такие события, как заморозки, град или засуха, сокращают предложение, цена растёт; урожайный год выравнивает цену. Также нормально, что цены различаются в начале сезона (новый урожай) и в конце (по мере сокращения запасов).

5. Уровень влажности и выход продукта

Влажность сухофрукта — это показатель качества, который напрямую отражается на цене. Продукт с избыточной влажностью может показаться «дешёвым», потому что выглядит «тяжелее»; на деле избыточная влажность означает, что вы фактически платите за воду и увеличиваете риск появления плесени при хранении. Корректное сравнение цен возможно только между продуктами со схожим уровнем влажности.

6. Упаковка, паллетирование и логистика

В коммерческое предложение входит не только сам продукт, но и процесс его доставки к вам. Выбор упаковки — пищевой картон 10 кг / 12.5 кг, биг-бэг или навалом — Евро-паллетирование, загрузка в контейнер и фрахт, а также условия поставки (со склада или до двери) влияют на итоговую стоимость. Поэтому при сравнении двух предложений обязательно нужно уточнять, к какой именно точке поставки относится цена.

7. Курс валют и экспортный спрос

Курага — это сильный экспортный продукт Турции; поэтому цена на внутреннем рынке постоянно взаимодействует со спросом внешних рынков, ориентированным на курс EUR/USD. В периоды роста экспортного спроса и повышения курса валют цены на внутреннем рынке также испытывают влияние этой конкуренции. Эту динамику, определяющую экспортные поставки и поставки в торговые сети, мы рассматриваем на странице Экспорт и торговые сети.

Как оптовому покупателю сравнивать коммерческие предложения?

У корректного сравнения есть только одно правило: сравнивать сопоставимое с сопоставимым. Чтобы два предложения были действительно сравнимы, они должны относиться к одному калибру, одинаковому статусу по сере (с серой/без серы), схожему уровню влажности и одинаковым условиям поставки. Предложение, заметно более «дешёвое» по сравнению с конкурентами, обычно указывает на меньший калибр, более высокую влажность, продукт, оставшийся с прошлого сезона, либо на иную точку поставки. Самый безопасный путь — перед принятием решения запросить образец и в письменном виде уточнить размер/влажность/условия поставки, на которых основано предложение.

Почему актуальное предложение, а не фиксированный прайс-лист?

Поскольку каждый из семи факторов, описанных в этой статье, меняется день ото дня, фиксированный прайс-лист, показываемый всем одновременно, неизбежно вводит в заблуждение. Наиболее подходящая и точная для ваших потребностей цифра — это предложение, рассчитанное именно для того продукта, который нужен вам. Когда вы сообщаете нам вид продукта, калибр, ориентировочный тоннаж и место поставки, мы, компания Akyel Kayısı, в кратчайшие сроки направляем вам точное коммерческое предложение на условиях поставки со склада, основанное на рынке Malatya Şire и нашей региональной сети поставок. Если перед покупкой вы не уверены, какой размер подходит именно для вашего бизнеса, вы можете начать с изучения нашего ассортимента продукции.