Нормы и лимиты диоксида серы (SO2) в кураге
Информация об изменяющихся от страны к стране законодательных лимитах SO2 (серы) при экспорте кураги, пищевых анализах и процессах соответствия.
Традиционно применяемая для продления срока хранения кураги, сохранения её натурального цвета (оранжевого/жёлтого) и предотвращения микробной порчи сернистая обработка (диоксид серы — SO2) является важнейшим параметром пищевой безопасности и экспортных стандартов. Особенно в международной B2B-торговле полное соответствие законодательным лимитам страны-покупателя имеет критическое значение при прохождении таможни.
Законодательные лимиты SO2 (диоксида серы) по странам
Максимально допустимое содержание серы (ppm — количество миллиграммов на миллион частей), разрешённое странами при импорте кураги, различается от страны к стране, а пищевое законодательство страны-покупателя может со временем обновляться. Поэтому вместо того, чтобы ориентироваться на фиксированную цифру, для безопасности экспорта необходимо перед каждой отгрузкой подтверждать действующий лимит SO2 согласно актуальному законодательству этой страны.
Для натуральной кураги солнечной сушки лимит не применяется: натуральная курага без серы (курага солнечной сушки) сушится на солнце с потемнением и не подвергается сернистой обработке; поэтому для этой товарной группы вопрос о лимите остаточного SO2 не актуален.
Факторы, влияющие на долю серы, и контроль над ними
- Время окуривания: продолжительность воздействия чистого сернистого дыма в камере окуривания (сероокуривательной камере) после сбора свежего абрикоса (обычно 10-18 часов, варьируется в зависимости от партии и сезона) напрямую определяет итоговый уровень ppm.
- Степень сушки: по мере увеличения продолжительности сушки на солнце уровень влажности плода снижается, а сернистый газ также улетучивается в воздух, уменьшаясь.
- Температура хранения: тёплые условия хранения приводят к более быстрому улетучиванию серы и потемнению плода. Поэтому идеальное хранение должно осуществляться в холодильных складах.
Надёжные процессы анализа перед экспортом
При экспортных отгрузках запрашиваемые анализы проводятся в независимых лабораториях и подтверждаются по каждой партии отдельно. В проводимых анализах используются следующие стандартные методы:
- Метод Монье-Вильямса: официально признанный в пищевых кодексах метод кислотно-основного титрования, наиболее широко используемый для определения диоксида серы.
- Определение влажности: экспортные стандарты требуют поддержания уровня влажности на контролируемом и сбалансированном уровне; этот баланс напрямую способствует также стабильности серы.
Часто задаваемые вопросы
Меняется ли лимит SO2 (диоксида серы) в зависимости от страны?
Да; лимиты диоксида серы Европейского союза, США и других рынков отличаются друг от друга. В наших экспортных отгрузках мы уделяем внимание соответствию уровня требованиям пищевого кодекса целевого рынка; точное значение по запросу подтверждается лабораторным анализом для каждой партии.
Уточним ваш оптовый или экспортный запрос
Сообщите нужный товар и размер калибра — мы в кратчайший срок вернёмся с точным предложением на условиях со склада.