نسب وحدود ثاني أكسيد الكبريت (SO2) في المشمش المجفف
معلومات حول الحدود القانونية لثاني أكسيد الكبريت (SO2) التي تختلف من دولة إلى أخرى في تصدير المشمش المجفف، والتحاليل الغذائية، وعمليات المطابقة.
عملية التكبريت (ثاني أكسيد الكبريت - SO2) التقليدية المطبَّقة لإطالة مدة صلاحية المشمش المجفف، والحفاظ على لونه الطبيعي (البرتقالي/الأصفر)، ومنع التلف الميكروبي، تُعدّ من أهم معايير سلامة الغذاء ومعايير التصدير. وفي التجارة الدولية بين الشركات (B2B) بشكل خاص، يُعدّ الالتزام التام بالحدود القانونية للدولة المستوردة أمرًا حاسمًا عند المرور بالجمارك.
الحدود القانونية لثاني أكسيد الكبريت (SO2) بحسب الدولة
يختلف الحد الأقصى المسموح به لكمية الكبريت (ppm - عدد أجزاء الملليغرام لكل مليون جزء) في استيراد المشمش المجفف من دولة إلى أخرى، وقد تُحدَّث تشريعات الغذاء في الدولة المستوردة بمرور الوقت. لهذا السبب، بدلًا من الاعتماد على رقم ثابت، فإن التأكد من حد SO2 الساري وفق التشريعات المحدَّثة لتلك الدولة قبل كل شحنة أمر أساسي من ناحية أمان التصدير.
لا يُطلَب حد أدنى في منتجات المشمش المجفف بالشمس الطبيعي: يُجفَّف المشمش المجفف بلا كبريت (المجفف بالشمس) عبر التقتيم في الشمس، ولا تُطبَّق عليه عملية التكبريت؛ لذا لا مجال لحد بقايا SO2 في هذه المجموعة من المنتجات.
العوامل المؤثرة في نسبة الكبريت ومراقبتها
- مدة التبخير: مدة تعرض المشمش، بعد حصاده طازجًا، لدخان الكبريت النقي المحروق في غرفة التبخير (غرفة الكبريت) (عادة ما بين 10-18 ساعة، وتختلف بحسب الدفعة والموسم) تحدد مستوى الـppm النهائي مباشرة.
- درجة التجفيف: كلما طالت مدة التجفيف تحت الشمس، انخفضت نسبة الرطوبة في الثمرة وتطاير غاز الكبريت في الهواء فانخفضت نسبته.
- درجة حرارة التخزين: ظروف التخزين الساخنة تؤدي إلى تطاير الكبريت بشكل أسرع وتسبب اسمرار الثمرة. لذا يجب أن يتم التخزين المثالي في مستودعات تبريد.
عمليات التحليل الموثوقة قبل التصدير
في شحنات التصدير، تُجرى التحاليل المطلوبة في مختبرات مستقلة وتُثبَت على أساس كل دفعة على حدة. تُستخدم في التحاليل الطرق القياسية التالية:
- طريقة Monier-Williams: طريقة معتمدة رسميًا في دساتير الغذاء، وهي الأكثر استخدامًا في تحديد ثاني أكسيد الكبريت، وتعتمد على المعايرة الحمضية-القاعدية.
- تحديد الرطوبة: تشترط معايير التصدير الحفاظ على نسبة الرطوبة عند مستوى متحكَّم به ومتوازن؛ وهذا التوازن يدعم أيضًا بشكل مباشر ثبات الكبريت.
الأسئلة الشائعة
هل يختلف حد ثاني أكسيد الكبريت (SO2) باختلاف الدولة؟
نعم؛ حدود ثاني أكسيد الكبريت في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وأسواق أخرى مختلفة. نحرص في شحنات التصدير على مطابقة المستوى لدستور الغذاء في السوق المستهدفة؛ وتُثبَت القيمة الدقيقة عند الطلب عبر تحليل مختبري لكل دفعة على حدة.
لنحدد طلبك بالجملة أو للتصدير
أرسل لنا صنف المنتج ورقم المعايرة الذي تحتاجه، ونعود إليك في أقرب وقت بعرض سعر واضح على أساس التسليم من المستودع.