Kabuklu Çekirdek

Kabuklu Kayısı Çekirdeği

Kuru kayısı üretimiyle bağlantılı olarak elde edilen Kabuklu Kayısı Çekirdeği; yetiştirme, bakım, toplama ve hasat işlemleri sonucunda kayısı meyvesi ve kabuklu çekirdeğin ayrıştırılması sonucu ortaya çıkan bir üründür.

Dünyanın en kaliteli ve lezzetli Kayısıları Malatya’da yetiştirilmekte olup sarı dünya diye tabir edilen kayısı çekirdeği de ülkemizde bulunmaktadır. Kayısı işlemesi sonrası elde edilen Kabuklu Kayısı Çekirdeği dünya üzerinde değer görmekte olup birçok alanda aktif bir şekilde kullanılmaktadır.

Kabuklu Kayısı Çekirdeği son yıllarda talep açısından artış göstermiş olup, gıda sanayii ürünü olarak çok verimlidir.

Kabuklu Kayısı Çekirdeği Kullanım Alanları

• Tatlı Kayısı çekirdekleri günlük tüketimde kuruyemiş olarak sofralarımızda yer edinmektedir.
• Acı olan kayısı çekirdekleri kozmetik ve ilaç sanayisinde değerlendirilmektedir.
• Badem ürününe rakip olarak görülen kayısı çekirdeği ucuz fiyatı ile tercih edilmekte olup çerez üretim tesislerinde payı büyük olup, aktif olarak kullanılmaktadır.
• Kozmetik ve sağlık alanında alternatif ve bilimsel anlamda önemli gelişmeler gösteren kayısı çekirdeğinden elde üretilen kayısı yağı aktif olarak kullanıcıları ile buluşmaktadır.
• Kayısı çekirdeği tohumundan ve kabuğundan Kayısı çekirdeği yağı, yemeklik yağ ve aroma esansı gibi maddeler elde edilmektedir.
• Kayısı çekirdeği yağı göz çevresi, meme dokusu ve dudaklar gibi ayrıntılı ve duyarlı ciltli mıntıkalarda kullanılabilen, hafif, ince bir yağ hususiyeti bulunuyor.

Kabuklu Kayısı Çekirdeği Tüketici Faydaları

• Kanserden sakınmak maksadıyla; Kabuklu Kayısı Çekirdeği yenilmesi tavsiye edilmektedir. Kabuklu Kayısı Çekirdeğinin içi  “laetrile” ve “amygdalin” olarak bilindik B-17 vitamini açısından çok verimlidir. Her gün 7 tane kayısı çekirdeğinin tüketilmesinin kanserden sakınmada tesirli olacağı doktorlar tarafından önerilmektedir. Azı yarar çoğu zarar olan Kabuklu Kayısı Çekirdeğinin tüketimi konusunda dikkatli olunmalıdır.
• Kabuklu Kayısı Çekirdeği içi, zengin protein, yağ ve mineral kaynağıdır. İçerdiği yağ, doymamış yağ asidi olan “oleik asit” açısından verimli ve meşbu yağ asitlerince yoksul olduğu için beslenme açısından kıymetli bir yağdır.
• Cildin beslenmesi için önemli bir kaynaktır.
• Selüloitlerin giderilmesinde faydalıdır.
• Yaşlanan kuru ciltlerin, daha dinamik ve alımlı görünüme kavuşmasında; Kabuklu Kayısı Çekirdeği yağının kullanılması fayda göstermektedir.
• Kabuklu Kayısı Çekirdeği potasyum ve magnezyum açısından verimli olup bununla beraber fosfor, kalsiyum ve demir de içermektedir. B grubu vitaminler açısından birçok meyveye alternatif olarak daha verimli olduğu bilinmektedir.