Antep fıstığı (Şam fıstığı)
Antep Fıstığı, dünya üzerinde yetişen fıstık batı akdeniz adalarından başlayıp asya kıtasında Hindistan’a kadar uzanan bölgede olgunlaşan bir kuruyemiştir. Türkiye’de fıstık, büyük oranda Şanlıurfa’da yetiştirip Gaziantep’te işlenip piyasada yer bulmaktadır. Fıstık gelişimi ve olgunlaşması bakımından sıcak yaz aylarına ihtiyaç duymaktadır. Yetişen ürün sofralarımızda kuruyemiş olarak tüketilmektedir. Türkiye’de Antep fıstığı, bazı yörelerde Şam fıstığı olarak adlandırılmaktadır.
Fıstık Kullanım Alanları
- Üretilen Şam Fıstığı sofralarda kuruyemiş olarak tüketilmektedir.
- İlaç sanayiinde öksürük şurubu üretiminde kullanılmaktadır.
- Antep Fıstığı tatlı yapımında iç maddesi olarak büyük oranda tercih edilmektedir.
- Şam Fıstığı Gıda sanayiinde helva, pasta, dondurma, çikolata yapımında ve birçok üründe kullanım alanına sahiptir.
Fıstık Tüketici Faydaları
- Yağ oranı bakımından birçok kuruyemişe göre öne çıkmakta olup, günde tüketilen 15-20 adet iç Antep fıstığı vücut yağ ihtiyacı karşılamaktadır.
- Şam fıstığında kolesterol bulunmamaktadır. Tüketilen Şam fıstığı kandaki kolesterol seviyesini düşürmekte, kalp rahatsızlığı riskini azaltmaktadır.
- Safra kesesi ve böbrek ağrılarını azaltıp, böbrekte ve mesanede oluşan kumları düşürmektedir.
- Öksürük için çok faydalı olup, soğuk kış günlerinde tüketilerek oluşabilecek öksürüğün önüne geçmektedir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirip, hastalıkların önüne geçmektedir.
- Cinsi arzuları artırıp, bedeni kuvvetlendirmektedir.
Fıstık Kullanım Alanları
- Üretilen Şam Fıstığı sofralarda kuruyemiş olarak tüketilmektedir.
- İlaç sanayiinde öksürük şurubu üretiminde kullanılmaktadır.
- Antep Fıstığı tatlı yapımında iç maddesi olarak büyük oranda tercih edilmektedir.
- Şam Fıstığı Gıda sanayiinde helva, pasta, dondurma, çikolata yapımında ve birçok üründe kullanım alanına sahiptir.
Fıstık Tüketici Faydaları
- Yağ oranı bakımından birçok kuruyemişe göre öne çıkmakta olup, günde tüketilen 15-20 adet iç Antep fıstığı vücut yağ ihtiyacı karşılamaktadır.
- Şam fıstığında kolesterol bulunmamaktadır. Tüketilen Şam fıstığı kandaki kolesterol seviyesini düşürmekte, kalp rahatsızlığı riskini azaltmaktadır.
- Safra kesesi ve böbrek ağrılarını azaltıp, böbrekte ve mesanede oluşan kumları düşürmektedir.
- Öksürük için çok faydalı olup, soğuk kış günlerinde tüketilerek oluşabilecek öksürüğün önüne geçmektedir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirip, hastalıkların önüne geçmektedir.
- Cinsi arzuları artırıp, bedeni kuvvetlendirmektedir.
